La zafra de invierno se encamina a un cierre positivo en el norte del país. Según explicó Martín Córdoba, integrante del área de cultivos de la cooperativa Calsal, las condiciones climáticas de las últimas semanas acompañaron el desarrollo de los cultivos, lo que permite esperar buenos rendimientos. “Estamos arrancando la trilla de algunas canolas y cebadas, mientras que los trigos quedarían para fines de noviembre o primeros días de diciembre”, detalló en diálogo con Valor Agregado Norte.
El técnico señaló que el panorama productivo es alentador, aunque los valores actuales del trigo “siguen siendo bajos” y condicionan la rentabilidad. “Para que cierren los números se necesitan rendimientos de 3.000 a 3.500 kilos, dependiendo de los costos y la situación de cada empresa”, explicó. Córdoba agregó que la mejora genética y tecnológica ha sido clave para alcanzar buenos resultados, y destacó que el clima de esta primavera parece más estable que el del año pasado.
De cara a la zafra de verano, desde Calsal se proyecta mantener un área similar a la del ciclo anterior en soja, que sigue siendo el cultivo predominante. Sin embargo, el interés por el girasol creció de forma significativa: “Estamos manejando unas 1.500 hectáreas entre Salto y el norte de Paysandú, con contratos de producción con la industria local”, indicó.
El girasol se comercializa mediante contratos con Cousa, con precios definidos por una paramétrica diaria basada en el valor del aceite y de la harina de girasol en la Bolsa de Rosario. “El productor puede fijar precio anticipadamente y además se bonifica según el porcentaje de aceite logrado”, explicó Córdoba.
El sorgo también gana espacio, sobre todo en su uso forrajero, impulsado por la buena situación del ganado y la necesidad de fortalecer la alimentación animal. “Hay productores que están apostando a sorgos forrajeros o graníferos para suplementación, buscando seguir metiéndole kilos al ganado y liberar otras áreas para pasto”, señaló.
