Después de una cosecha mala, donde se obtuvo tan solo un 30% del volumen total de lo que se cosechó en 2023 por ejemplo, las perspectivas para esta zafra en lo que refiere al ciclo productivo de los olivos es buena.
"Los árboles vienen bien de brindillas y estamos en pleno período de poda, aunque todavía queda mucha tela por cortar", dijo Gonzalo Aguirre, presidente de la Asociación Olivícola de Uruguay.
En setiembre-octubre comienza la floración y luego se da el cuajado del fruto. "Hasta cosechar en marzo, abril y mayo del año que viene no se puede cantar victoria", estableció Aguirre.
La última campaña fue complicada para el sector, con una cosecha de 4 o 5 millones de kilos frente a los 16 o 17 millones de kilos del año anterior. Como contrapartida, explicado fundamentalmente en malas cosechas del Mediterráneo y la sequía que sufrió España, el aceite de oliva está con precios récord.
