La cosecha de arroz en Uruguay ya comenzó en el norte del país y según los primeros resultados, el panorama productivo de la zafra 2024-2025 es alentador. Alfredo Lago, productor de Treinta y Tres y ex presidente de la Asociación Cultivadores de Arroz, sostuvo que el clima ha acompañado favorablemente el desarrollo del cultivo, lo que permitirá alcanzar altos rendimientos.
“El clima se ha acomodado muy bien. La floración y el llenado de grano en la mayoría de las chacras están en óptimas condiciones y hay parcelas que pueden superar los 10.000 kilos por hectárea. La incertidumbre está en aquellas siembras más tardías, que representan cerca del 20% del área total y que dependerán de que marzo también tenga buenas condiciones climáticas”, explicó Lago.
Sin embargo, en el plano comercial la situación es diferente. El mercado internacional del arroz muestra una tendencia a la baja, en parte debido al regreso de India como vendedor en el mercado global. “El año pasado India se había retirado parcialmente, lo que generó una disminución del 10% de la oferta mundial. Ahora, aunque intenta recuperar su posición, los compradores tradicionales han buscado otras fuentes y están reacios a volver a confiar en el suministro indio. Como respuesta, India bajó sus precios, lo que generó un ajuste a la baja en el mercado mundial”, detalló el productor.
A esto se suma que no hay grandes problemas climáticos en las principales regiones productoras del mundo y que por eso la producción global está aumentando, lo que también contribuye a una oferta mayor y, en consecuencia, a la baja de precios.
Desde el punto de vista de la rentabilidad, Lago señaló que el punto de equilibrio para los productores uruguayos ronda los US$ 12 por bolsa de arroz cáscara. “Nuestros costos de producción están en el entorno de los US$ 2.100 por hectárea. Con rendimientos en promedio de 9.000 kilos por hectárea, se necesita un precio superior a los US$ 10 por bolsa para cubrir costos. Si el mercado opera por encima de los US$ 12, habrá rentabilidad igual o menor que en años anteriores”, afirmó.
