El empresario y productor agrícola argentino José Álvarez, más conocido en redes sociales como Bumper Crop, comentó que la última campaña de fina (cultivos de invierno) en Argentina fue excepcional, con aumento en la superficie y una diferencia que en muchos casos marcó un incremento en los rendimientos de 50% frente al promedio. “Fue un año húmedo, pero vino con temperaturas muy frescas en setiembre, octubre y noviembre, lo que fue clave para alargar el período de llenado de grano. De todos modos, al no ser un evento planificado, el aumento en cantidad fue en detrimento del contenido de proteína, sobre todo en trigo”, indicó Álvarez. En alguna zona de la provincia de Buenos Aires se registraron heladas tardías, lo que llevó a las chacras a rendimientos promedio o incluso por debajo.
En el promedio a través de los años, la zona más productiva de Argentina tiene lluvias de 900 a 1.000 mm, pero entre 2020 y 2024 hubo precipitaciones en la mitad de esa marca, oscilando en los 600 mm. “El año pasado esto se revirtió, constatando mediciones anuales de hasta 1.600 o 1.800 mm, lo que incluso trajo algunos problemas: hay de todo ahora, zonas beneficiadas para esta zafra de cultivos de verano, otras donde se tuvo que sembrar tarde, otras con menor reserva de humedad, donde el agua se agotó y los cultivos están pasando el período crítico en seco”, sostuvo.
Álvarez desarrolla su esquema de cultivos basado en la rotación entre fina (trigo y cebada), girasol porque es el mejor antecesor y el resto todo maíz, mucho de primera y mucho de segunda. “En términos de valores, el maíz en Argentina tuvo un precio mayor al de Chicago todo el año, casi 10% por encima apalancado por el crecimiento de la ganadería”, sostuvo. Al respecto, expresó que por primera vez se busca consumir la mitad de la producción a nivel local. “Es un cultivo que incluso en momentos de penuria climática se puede hacer en un manejo defensivo, controlando fecha, población y fertilización, está siendo más rústico y tolerante a la sequía que la soja incluso y la superficie no para de crecer”, marcó Álvarez respecto del maíz, agregando que la menor situación de distorsión de precios frente a la soja colabora con esta tendencia.
“Este año va a ser bueno, hay unificación del tipo de cambio que es fundamental, aunque las retenciones también lo son: hoy tenemos una distorsión residual de precios por retenciones de 24% en soja, 4% en girasol, alrededor de 7,5% en trigo y cebada y 9% en maíz”, contó el productor argentino. Debido a este panorama de condiciones de negocio, la superficie de soja está estancada en Argentina, produciendo los mismos 50 millones de toneladas desde hace casi 20 años. “El maíz en cambio está creciendo”.
Panorama internacional. José Álvarez también tiene actividad como productor en Estados Unidos, en el estado de Illinois y sigue de cerca en redes sociales los principales sucesos a nivel mundial que involucran la producción e intercambio de alimentos. Sobre la guerra comercial entre el gigante norteamericano y China y sobre el posible acuerdo entre Mercosur y Unión Europea, también opinó.
“De la producción del mundo no queda casi remanente, se vende todo. Estados unidos plantea que el comercio debe ser entre pares, al tiempo que China intenta eludir las exigencias que se le hacen a países de primer mundo, a pesar de que ya es hoy la segunda economía mundial, entonces no quiere cumplir con requerimientos ambientales y de comercio de la OMC, pero los que hacen acuerdos con ellos sí los tienen que cumplir. La matriz energética es más sucia, ingresa carbón y otras fuentes, además que se declara un ingreso inferior, lo que les permite vender por debajo haciendo dumping… Dicen que están en desarrollo para no tener que cumplir con estos requisitos”, explicó Álvarez. Para él, si en Estados Unidos las cargas arancelarias se igualan luego de un tratamiento desigual a productos similares, “tiene cierto grado de justicia”.
Sobre el desempeño de los mercados estableció que Brasil vende muchísima soja y si tiene que atender a China desatiente a otros, pero esta porción la toma Estados Unidos. “El precio no bajó tanto porque todo encuentra hogar, pero se incrementan los costos cuando la operativa es nueva, el flete es más largo o aún hay ineficiencias”.
Puntualmente sobre el acuerdo entre el Mercosur y la Unión Europea, Álvarez fue categórico. “Van 7 años desde que el acuerdo está casi pronto, es difícil hacer negocios con alguien que no le gusta comerciar, Europa ha sido la usina de difamaciones a la agricultura moderna, empezaron con el glifosato, las moléculas de fitosanitarios, los transgénicos…”
Para el empresario y productor, en dicho continente se habló mal de Sudamérica haciendo referencia a los desmontes, atribuyeron el cambio climático a la ganadería y demás “persiguiendo solamente el objetivo de crear barreras para-arancelarias para que no entren productos más allá de la cuota que quieren”. Así, “ese bloque comercial gasta dinero para que sus productores se mantengan produciendo, con subsidios, pero si se abren al mundo desaparecen los productores o tendrían que pagarles mucho más dinero”.
Según dijo, Europa tenía interés en el acuerdo porque su industria estaba pasando por un proceso de decrecimiento, al tiempo que Asia les ganaba parte de los mercados. “Buscan colocar productos industriales en Sudamérica, pero desde acá el 90% de lo que se ofrece son alimentos, envenenaron a la opinión pública hablando pestes porque es una gran desventaja para los productores de allá”.
Para cerrar, Álvarez dijo que no sabe qué volumen puede tener el acuerdo, pero recomendaría que “no se firme cualquier cosa, por colocar alguna cuota más es probable que el perjuicio sea mayor, que no pueda circular alguna molécula de fitosanitarios o que se pare el desmonte en zonas con potencial agrícola en Brasil o Paraguay, esas prohibiciones en términos de dinero, son mayores que aumentar una cuota”, sentenció.
En ese sentido, el empresario explicó que el libre comercio es la única manera de crecer siendo países en desarrollo, pero “no hay que claudicar en sistemas de producción que han hecho a Sudamérica más eficiente”.
